Profiterol Tarifi

  • 8-10 kişilik
  • 90 dk
Profiterol Tarifi

Malzemeler

Hamur Malzemesi

  • 1/2 paket margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

Krema Malzemesi

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket margarin

Sos Malzemesi

  • 6 yemek kaşığı kakao
  • 1/3 su bardağı kaynar su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı

Öncelikle hamurunu hazırlamak için margarini eritin. Erimiş margarine 1 bardak suyu ve 1 bardak unu ekleyin. Karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ateşten alıp, soğumaya bırakın. Bu arada kremayı pişirin.

Krema için, margarin hariç tüm malzemeyi çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini ekleyin ve margarin de eriyince ateşten alın. Ara sıra karıştırarak soğutun.

Ilık hale gelmiş hamura, yumurtaları ilave edin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edince, az yağlı tepsiye ceviz büyüklüğünde hamurları kaşıkla koyun. Çok kızgın fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyan profiterol toplarının içlerini krema ile doldurun ve topları tepsiye dizin.

Sosunu hazırlamak için, kakaoyu sos tenceresine alın, üzerine kaynar suyu yavaş yavaş ilave ederek, kakaoyu eritin. Tereyağı, toz şekeri ve tuzu ekleyerek 7-8 dakika pişirin. Yağ ve şeker tamamen eriyince 2 yemek kaşığı soğuk suyu da ekleyin ve ateşten alın. Karıştırarak soğutun ve sosu profiterol toplarının üzerine paylaştırın.

Dolapta dilediğiniz kadar soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmadı. İlk yorum yapan siz olmak ister misiniz?

Yorum Yap