Zerde Tarifi

  • 10 kişilik
  • 40 dk
Zerde Tarifi

Malzemeler

  • 3/4 su bardağı pirinç
  • 8 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı gül suyu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 tutam safran

Süslemek için;

  • Kuş üzümü ya da ince çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı

Öncelikle safranı gül suyu içerisinde 2 saat bekletin. Nişastayı bir kase içinde yarım bardak su ile eritin. Pirinci yıkayıp bir tencereye alın. 8 bardak suyu ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar, ara sıra karıştırarak haşlayın. Sonra inceltilmiş nişastayı, toz şekeri, safranlı gül suyunu ve zerdeçalı ekleyin. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın, ateşi kısıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak ılınmasını bekleyin. Ilık halde kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince süsleyin. En az 1 saat buzdolabında bekletin, soğuk olarak servis edin.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmadı. İlk yorum yapan siz olmak ister misiniz?

Yorum Yap